合肥包河区蛋糕培训
咨询热线
合肥包河区蛋糕培训
咨询热线
合肥
蛋糕职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，合肥蛋糕培训(合肥蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。合肥包河区蛋糕培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
一般来说，根据制作蛋糕种类的不同,一定要选适当的时机停止打蛋,如果打发的不到位或者过度的话,都会导致蛋糕开裂，这就是天使蛋糕开裂是的原因
一、一年前，她们都是好学生，
杭州新东方烹饪学校西点基本功强化训练；传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕制作；港式、 欧式西点、蛋糕、蛋挞、芝士类甜品；韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制 作技术；美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术；曲奇、饼干、酥点、泡芙、 蛋挞、披萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作；各种西式点心 制作；时尚冷、热饮调制技术。
山东星火学院烘焙糕点培训,2-4个月就可学成.
11倒入一半奶油状的蛋清 注意：上下搅拌1。面粉和泡打粉混合好。简易蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 简易蛋糕的制作材料：主料：自发粉 190—200克 理想牌白砂糖 150克 特细白砂糖鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋牛油 50克 花唛牌炼奶 20克 工 具：美的电压力锅任选一台 教您简易蛋糕怎么做，如何做简易蛋糕才好吃1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。材料：
、开始备婚1、双方父母见面：主要讨论彩礼、双方婚俗等，找人选定结婚吉日。2、制定婚礼预算，罗列花钱的项目。3、领结婚证：带上身份证、户口本和照片就可以去民政局领证了。4、选购婚戒：包括钻戒和对戒。二、准备婚宴提前半年以上定酒店，避免酒店档期紧张。1、预估酒席桌数：把所有可能到场的宾客都列出来，估出大致桌数，方便选定合适的酒店婚宴厅。2、选定婚宴酒店和菜单：热门酒店的档期都很紧张，一定要提前预定。3、制定婚宴座位安排表：可以到婚礼邀请后，大致确定到场宾客后再排。三、拍婚纱照提前到婚前两个月以上开始，时间比较充裕。1、选婚纱照风格：网上多看，先选出自己喜欢的婚纱照风格。2、选婚纱摄影工作室或影楼：上婚礼纪找当地的商家，当地有婚礼纪体验店的可以免费找结婚管家帮你选，或者找靠谱的朋友推荐。3、挑选拍照服装：一般拍照前15天或一周挑选服装。4、拍摄婚纱照：会很累，提前准备好拍婚纱照当天需要的东西。5、选片：从一堆原片里挑出喜欢的照片精修，入相框相册。6、拿到照片【纪梵希旅拍大理新品】城市街拍-兴盛桥纪梵希旅拍大理店查看详情四、准备婚庆1、选定婚庆公司：根据选定的婚宴场地，找婚庆策划婚礼。2、与婚庆公司到婚宴酒店进行实地查看确定婚礼布置，协商婚庆公司的各项服务。3、选定婚礼主持司仪和乐队。4、选定婚礼摄像师，商议价格及服务事项。5、选定婚礼跟拍摄影师，商议价格及服务事项。6、与主持人、司仪沟通婚礼仪式的要求。7、预约化妆师进行试妆，确定婚礼当天的造型。8、选定租赁婚车或借婚车，确定婚礼当天的婚车安排。9、准备双方及双方父母的婚礼发言稿。10、准备暖场用的婚礼MV。五、购置服装1、新郎新娘婚纱礼服及配饰2、伴郎伴娘礼服3、父母礼服4、花童礼服5、准备新娘头纱、新娘婚包、新娘头饰及其他配饰六、邀请宾客1、伴郎伴娘，新郎新娘的同学、同事、朋友。2、男方女方各自的亲戚，父母的朋友。邀请尊敬的长辈和重要的亲友用纸质请柬，其他朋友用电子请帖即可。七、购置结婚用品1、床上用品，布置婚房用品（气球、喜字、拉花、压床娃娃等）。2、购买婚礼所需的喜帖、烟酒、喜糖、鞭炮、礼花、回礼等物品。3、准备小额纸币和大小红包壳，结婚就是红包发发发。4、新娘陪嫁物品，包括陪嫁箱、洗漱用品等。5、预定婚礼蛋糕及甜点。八、准备婚礼助兴1、婚礼致辞2、堵门游戏3、感谢来宾词九、蜜月1、安排蜜月时间与行程2、准备蜜月行李物品3、预定蜜月酒店、机票等
蛋------------------- 1个一、配料：美玫低筋面粉84g；鸡蛋4个；牛奶50g；玉米油58g；白砂糖60g；盐1g；柠檬汁3滴；淡奶油350g；白砂糖35g草莓半斤；芒果1个；蓝莓适量做法步骤：1.分离蛋清蛋黄（盛蛋清的容器内保证无油、无水，蛋清中不要有一丝蛋黄），蛋黄放入牛奶、玉米油中步骤/方式二低筋面粉称重、过筛步骤/方式三放入牛奶，油，低粉，用打蛋抽Z字形搅拌至无面粉颗粒，蛋黄糊就做好了，静置待用步骤/方式四蛋清分三次加入细砂糖，柠檬汁，用打蛋器打发制作蛋白步骤/方式五取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌，1点到7点的翻拌手法，千万别画圈，否则会消泡步骤/方式六再加入其余的蛋白糊翻拌均匀。此时烤箱开始预热，上管135度，下管135度步骤/方式七翻拌均匀的面糊倒入模具，表面刮平，从上到下轻震几下，震去面糊里面的大气泡步骤/方式八放入烤箱倒数第二层，烤60分钟。步骤/方式九大概20分钟的时候蛋糕开始长高，蛋糕会经历一个长高到回落的过程步骤/方式十准备蛋糕切刀和抹刀步骤/方式十一蛋糕晾凉后，从中间横向剖开切成三片，切片摊开步骤/方式十二晾蛋糕的过程中就可以准备水果，草莓洗净切块；芒果切开划十字刀，用勺子挖下来；蓝莓洗净用纸巾擦干表面水份步骤/方式十三取200克淡奶油，加入20g白砂糖，用电动打蛋器打至纹路越来越明显，提起打蛋头顶端呈弯钩，立刻改低速步骤/方式十四先在底部的蛋糕片上抹上奶油，不用刮很平，在奶油表面均匀摆上切好的芒果步骤/方式十五再在水果上面覆盖一层奶油，盖上上面那层蛋糕片，重复刚才的步骤，在奶油表面均匀的摆上切好的草莓步骤/方式十六在草莓上再抹一层奶油，最后盖上顶部的蛋糕片步骤/方式十七再取150克淡奶油加入15g细砂糖，用电动打蛋器打至纹路越来越明显，提起打蛋头顶端呈弯钩，用来做抹面步骤/方式十八把蛋糕表面抹平，侧面也刮平，这需要些耐心步骤/方式十九最后挑几颗漂亮的草莓，一切两半，
二、材料牛油(奶油) 180g,细砂糖A 70g,鸡蛋 5个,细砂糖B 80g,鲜奶 80g,中筋面粉 200g,泡打粉11/4 小匙,盐 少许做法1、将5颗鸡蛋，蛋白蛋黄分离备用。2、牛油和细砂糖Ｂ(80g)一起打发，加入蛋黄一粒一粒加继续打发，加入鲜奶搅拌均匀，筛入自发面粉三样后搅拌均匀。3、5颗蛋白和细砂糖Ａ(70g)用另外一个锅打发，将打发蛋白分两次加入蛋黄面糊里，搅拌均匀。4、预先把电子锅内侧涂上一层薄薄的油放入电子锅内预热，把面糊倒入内锅里按炊饭，约45分钟。5、跳起后，用筷子插看看蛋糕是不是全熟透了，再把内锅拿出来放凉，凉后蛋糕就可以倒扣出来切块了。
三、蛋糕部分:鸡蛋3个；糖40克；玉米油20克；水20克；底筋面粉30克；蛋黄2个；柠檬汁适量。馅料部分:蛋黄1个；牛奶100克；糖20克；玉米淀粉5克；低筋面粉5克；香草精2克；淡奶油100克。
四、所用材料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，玉米油40克，牛奶60克，白糖50克。做法步骤：第一步：先把鸡蛋分离，蛋清和蛋黄都各放到无水无油地盆里，蛋清中直接加入白糖。第二步：把蛋清用电动打蛋器打发成干性发泡地蛋白霜，提起打蛋器，打蛋器头上地蛋白霜成直角就是打发好了。蛋白霜的打发会直接影响到蛋糕的涨发，如果打发不到位，蛋糕就不会涨发地很好。第三步：蛋黄中加入牛奶和玉米油用蛋抽搅打均匀，然后筛入低筋面粉拌匀成为细腻地蛋黄糊。第四步：把蛋白霜分为3次翻拌到蛋黄糊中，每一次翻拌均匀后再加入下一次，翻拌地过程不要画圈搅拌，以防止面粉出筋性，影响涨发，要轻，快地翻拌均匀。第五步：翻拌好的蛋糕糊细腻，用硅胶铲提起，可以看到像丝绸一样的滑润，这样就可以准备烤制了。第六步：把蛋糕糊倒入学厨的玫瑰金八寸模具震几下，使得大的气泡震出，蛋糕更加的细腻。烤箱200度预热5分钟，改成150度，把模具放入烤制10分钟，改成160度再烤50分钟。第七步：蛋糕烤好以后，出炉后震几下，把蛋糕中的气体震出来，这样蛋糕就不会萎缩，倒扣晾凉，脱模即成
五、1、食材主料：鸡蛋3个、牛奶25g、低粉40g。辅料：砂糖30g、葵花籽油25g，柠檬汁少许。2、首先蛋黄加入10g砂糖搅拌均匀。3、倒入牛奶和油搅拌均匀。4、筛入低粉拌匀，拌好面糊。5、剩下的砂糖分三次加入蛋白中打发。6、把蛋白分三次混合面糊。7、倒入模具，烤箱150度25分钟，转170度20分钟。8、出炉的蛋糕倒扣。
六、配料：消化饼干80g、黄油40g、淡奶油250g、吉利丁粉10g、细砂糖35g、芒果200g。蛋糕的制作方法：1、将消化饼干用料理机打至粉碎，黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。2、将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。3、取200g芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉10g。4、用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉。5、将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。6、将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液。7、将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏2小时。取出脱模。8、加一层镜面果胶，用吉利丁片放在温水里融化，倒入芒果果泥中，搅拌均匀，然后冷却后放在慕斯上，冷藏4小时以上，最好过夜。蛋糕完成。扩展资料：蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。食用注意1、鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了。2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存。3、糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干可以送件衣服
我买来以后，找一个大一点的盆，倒入淡奶油，什么都不要放入否则影响起发！顺着一个方向打发，当然你想需要别的口味的时候，可以适量加入一些其他口味的香料，但不宜多放！打发后在温度适中的房间可以存放1天左右，1天后不会变稀，只会水分慢慢蒸发！
可以的，经常有客户要求这样做
烘焙是一个需要细心和技术的项目， 如果你要学习制作，个人建议， 你可以看看深圳甜蜜公主甜品学院。 他们是来自香港的研发团队， 从甜品的传承到技术都非常棒。 应该在国内是你最佳的选择。
饼干学习方式
按照饼干标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
